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Viel frisches Gemüse: Schmeckt gut und fördert
die Gesundheit
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Wer sich bewusster ernähren will, muss noch
lange nicht auf Genuss oder Abwechslung verzichten. Im Gegenteil.
Eine gesunde, kalorienbewusste und ausgewogene
Ernährung wirkt sich günstig auf den Bluthochdruck aus
und hilft, mögliche Folgeerkrankungen zu verhindern. Wir sagen
Ihnen, auf was Sie dabei achten müssen, ohne dass der Geschmack
zu kurz kommt:
- Beim Kochen und Essen den Salzkonsum reduzieren.
Kochsalz treibt den Blutdruck in die Höhe. Deshalb:
Salz durch Kräuter ersetzen, den Salzstreuer vom Tisch
entfernen und auf salzreiche Lebensmittel wie Fertiggerichte,
Suppenwürfel, Gepökeltes, Wurstwaren oder gesalzene
Knabbereien möglichst verzichten.
- Salzhaltige Getränke meiden. Dazu gehören:
gesalzene Gemüsesäfte oder natriumreiche Mineralwässer.
- Den Alkoholgenuss stark einschränken. Besser
noch: ganz darauf verzichten. Alkohol bewirkt eine direkte
Erhöhung des Blutdrucks.
- Essen Sie wenig tierische Fette. Nahrungsmittel
wie fettes Fleisch, Eier, Wurst, Käse oder Sahne erhöhen
die Fettwerte im Blut (Cholesterin und Triglyceride) und
tragen dadurch zur Gefäßverkalkung (Arteriosklerose)
bei.
- Pflanzliche Fette und Öle bevorzugen. Sonnenblumen-,
Distel-, Oliven- und Rapsöl haben einen hohen Anteil
an ungesättigten Fettsäuren. Sie senken das „schlechte“
(LDL-) Cholesterin und schützen somit die Gefäße
vor Ablagerungen (Arterioklerose).
- Ballaststoffreiche Nahrungsmittel bevorzugen. Frisches
Obst und Gemüse, Vollkornbrot, Kartoffeln, Hülsenfrüchte
und Reis gehören zu einer ausgewogenen, vollwertigen
Ernährung und halten lange satt. Sie liefern zudem
viele Vitamine und Mineralstoffe.
- Wöchentlich zwei Mahlzeiten mit frischem Seefisch
einplanen. Fisch enthält spezielle Fettsäuren,
die den Blutdruck senken und die sich günstig auf Gefäßerkrankungen
auswirken können.
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